色香味俱全的几道家常菜,好吃又下饭,唯有美食与爱不可辜负

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  麻辣鸡翅

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  食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒

  做法

  1.鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。

  2.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。加入花椒和辣椒,再炒一下。

  3.最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。

  凉拌金针菇

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  材料:金针菇、香菜、生抽、麻油、鸡精

  做法:

  1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

  2、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。

  红烧黄骨鱼

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  食材:黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜

  做法

  1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末,姜切丝,黄骨鱼处理干净后斩块,用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。

  2、热锅下油下一半姜丝煸香,再倒入淹制好的黄骨鱼,煎至两面有点焦黄。

  3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

  4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味,黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀,倒半小碗料酒一起焖10分钟。起锅前加鸡精调味,出锅装盘。

  芝麻辣味炒排骨

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  食材:排骨500g、葱2根、蒜3瓣、姜2片、老抽20ml、干辣椒、米酒30ml、蕃茄酱20ml、醋45ml、糖10g、芝麻、水淀粉20ml、盐5g、清水

  做法

  1.排骨洗净斩块儿,姜切片,葱切段,蒜切末。热锅下油,放入姜蒜末,加干辣椒段,葱段炒匀。

  2.倒入酱油炒香,加糖,米酒,番茄酱、醋炒匀。倒入芝麻,清水浸到排骨8分满,盖上盖,焖8分钟。

  3.将盐与水淀粉调匀,倒入排骨中,收汁,出锅,再撒上些许芝麻。

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